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Vous pouvez inclure du CBD pratiquement dans n’importe laquelle de vos recettes. Grâce à de l’huile de CBD ou bien un extrait (cristal, extrait broad ou full spectrum), vous pourrez ajouter une touche de détente à vos recettes préférées ! Attention, toutefois, il faut prendre quelques précautions pour ne pas altérer les propriétés du CBD. 

• Précaution n°1 : cuisiner à feu doux. Le CBD craint la chaleur. La molécule se dégrade à partir de 120 degrés et il est préférable de ne pas dépasser les 50 degrés s’il y a cuisson. 
• Précaution n°2 : utiliser un couvercle. Il est recommandé d’utiliser un couvercle pour vos préparations. La vapeur qui s’échappe peut emporter le CBD contenu dans votre préparation. 

Comment utiliser l’huile en cuisine ? 

La première étape est de savoir combien de mg de CBD, vous souhaitez incorporer dans votre plat. La deuxième étape est de savoir l’équivalence en mg d’une goutte d’huile de CBD de la marque que vous utilisez. Une fois ces informations réunies, vous pouvez savoir combien de gouttes d’huile, il va falloir ajouter à votre recette. L’huile de cannabidiol peut être utilisée en cuisine pour vos assaisonnements à la place de votre huile habituelle. Par exemple, pour créer une vinaigrette au CBD à partir de votre recette personnelle, il vous suffit juste de remplacer votre huile habituelle par de l’huile au CBD. Pour la création d’une sauce, si elle est chauffée à feu doux, vous pouvez également remplacer votre matière grasse de base par de l’huile de CBD. Si votre sauce est chauffée à feu vif, il vaut mieux intégrer l’huile de CBD en fin de cuisson. L’huile de CBD s’ajoute parfaitement aux smoothies ou boissons à base de lait animal ou végétale. Vous pouvez également intégrer l’huile de CBD dans tous vos plats chauds (viandes, poissons, soupes, pâtes, etc.) en ajoutant en fin de cuisson l’huile de CBD. 

Comment utiliser les extraits de CBD en cuisine ? 

Pour cuisiner des plats à base de CBD, vous pouvez aussi utiliser des extraits CBD (de préférence du cristal de CBD pour ne pas altérer le goût de vos plats). La première étape pour préparer un plat à base de CBD est de savoir combien de mg de cannabidiol, vous souhaitez incorporer à votre plat. La deuxième étape est de mélanger le CBD dans un corps gras. En effet, le CBD est liposoluble. Il se stocke dans les graisses et pour que votre organisme l’assimile, il faut absolument qu’il soit mélangé avec une graisse. Ainsi, si vous souhaitez faire une vinaigrette, par exemple, il faut avant de mélanger les ingrédients, bien dissoudre le CBD dans l’huile que vous allez utiliser. De même, si vous avez plutôt tendance à cuisiner avec du beurre, il faut d’abord incorporer le CBD au beurre avant de démarrer la cuisson de votre plat. Vous pouvez d’ailleurs créer votre propre beurre au CBD que vous pourrez laisser au frigo et l’utiliser par la suite dans vos plats. Pour fabriquer un beurre à base de CBD, rien de plus simple, prenez 200 grammes de votre beurre habituel et faites le fondre dans une casserole à feu très doux. Mettez la quantité de CBD que vous souhaitez dans la casserole et remuez jusqu’à ce que le CBD soit complètement dissout dans le beurre. Déposez votre beurre fondue dans un récipient en aluminium ou en verre et laissez reposer au frigo pendant 24 h. Votre beurre au CBD est prêt à être utilisé. 

Où trouver des recettes ?

 Au Labo du CBD, nous sommes des amoureux de la cuisine méditerranéenne. Nous cuisinons régulièrement nos recettes méditerranéennes à partir de nos huiles CBD. On a créé plusieurs recettes qui font fureur et qui sont utilisées par nos amis restaurateurs.

Recette : La sauce Chanvre, Tahini & CBD. 

C’est une recette que l’on aime particulièrement au Labo du CBD
Préparation : 3 à 5 minutes. Pour 300ml. 

Ingrédients : 

• 125ml de tahini. 
• 60g de graines de chanvre décortiquées. 
• 1 cuillerée à café d’ail en poudre. 
• 1 cuillerée à café d’oignon en poudre. 
• 1 cuillerée à café de levure de bière. 
• 1 cuillerée à soupe d’huile de chanvre au CBD 5%. 
• 1 cuillerée à soupe d’aneth ciselée. 

Dans un robot ou un blender, mixez tous les ingrédients en ajoutant progressivement 125 à 250ml d’eau (ou plus, si nécessaire) jusqu’à obtenir la consistance d’un yaourt.
Assaisonnez si besoin.

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur. 

Bienfaits : riche en calcium, booste l’immunité, effet détente. 

> Voir aussi notre recette d’oursons au CBD Végan